食品凈化工程可以解決食品安全問題嗎?
摘要:
食品廠車間的污染來源:人
據(jù)研究,人是潔凈室zui大的污染源,占90%左右。一般男性每人每分鐘向周圍排放1000個以上含菌粒子,女性為750個以上,且走動時的發(fā)塵量更大一些。因此,在進入食品廠凈化車間之前,生產(chǎn)人員要做沐浴清潔、更換潔凈工作服、風淋室吹淋等,并且要嚴格控制生產(chǎn)人員在凈化車間的人數(shù)及活動。須配備對講機,以減少人員走動。
機械
機械在運行過程中,由于摩擦等作用,也會產(chǎn)生一些微粒。因此,須保證食品廠凈化車間內(nèi)的機械、設備隨時出于潔凈狀態(tài)。外部送入車間的設備,應清潔合格,保證不將塵粒帶入醫(yī)療凈化車間。
物料
主要包括用于食品、制藥車間的加工生產(chǎn)用料、包裝盒、等。主要凈化方式有兩個:一是物料在進入車間之間,須凈化并達到相應的潔凈度,二是采用不發(fā)塵的物料,比如使用無塵紙張。此外,應設置合理的物料運輸路線,避免物流的交叉污染。
方法
操作方法不當,會使得發(fā)塵量增多。車間內(nèi)的工裝必須避免金屬間的摩擦,少排列工序,盡量將不需要在車間內(nèi)完成的工序搬出去;車間內(nèi)工序須排列合理,不擋回風口,較容易產(chǎn)生塵粒的工序靠近回風口。
環(huán)境
采用不產(chǎn)塵、不吸塵、易清潔的裝飾材料與醫(yī)療凈化設備。定期清潔車間,定期測試,隨時了解食品廠凈化車間控制情況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
對于食品、藥品而言,罪魁禍S當屬微生物、細菌等污染物,而食品廠凈化車間凈化工程設計通過以下三個途徑可有效解決根源,達到食品凈化的目的。
1.食品廠凈化車間中,維持良好的通風效果,食品廠凈化車間標準的設計時可一直保持正壓狀態(tài),這樣一來可防止外界非潔凈空氣的進入。還要對氣流進行正確控制,可有效降低車間內(nèi)空氣污染。
2.為了滿足產(chǎn)品的生產(chǎn)需要,就要保持車間內(nèi)潔凈度,這就關系到換氣次數(shù)。食品廠凈化車間的換氣次數(shù)應保證每小時大于15次。
3.通過初、中、高效過濾器對空氣進行過濾,可以有效排除懸浮在空氣中的塵埃、細菌等有害物質(zhì)要控制車間內(nèi)的污染就一定要了解這些污染來自哪里。食品凈化工程公司廣東中標凈化科技一直秉承"科學嚴謹、專ye高效、真誠服務"的工作態(tài)度,服務于廣大化妝品、食品、藥品、電子等企業(yè);公司長期聘請汕頭大學生物化學系,機電系等多名資深教授為顧問,聯(lián)合國外著名的ITS、BV、SGS等國際體系認證公司的高級審核老師,結(jié)合公司高級顧問師和暖通工程師,承建了一大批優(yōu)質(zhì)工程,培養(yǎng)了一批技術(shù)精湛、作風過硬的設計、管理、施工,培訓隊伍。
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