食堂排煙風(fēng)機(jī)安裝

有一些廚房的進(jìn)排風(fēng)系統(tǒng)占比不合理，導(dǎo)致廚房負(fù)壓太高，使燃?xì)庠罨鹈缤铋T口噴，危害應(yīng)用。針對(duì)機(jī)械設(shè)備通風(fēng)系統(tǒng)的廚房，其負(fù)壓值，不可超過(guò)0.5mm水柱。負(fù)壓太大灶具會(huì)倒風(fēng)，即火苗向外噴。一般情況下排風(fēng)量應(yīng)是風(fēng)量的80~95%。

有一些廚房的通風(fēng)系統(tǒng)不科學(xué)，導(dǎo)致廚房與別的屋子跑味。廚房與飯店鄰近，飯店又挨近過(guò)廳。有些賓館中，一進(jìn)門就嗅到菜飯的氣味，讓人造成不舒服的感覺(jué)，促使娛樂(lè)會(huì)所的生態(tài)環(huán)境不足芳香清雅。甚至有的廚房排風(fēng)口與建筑戶外新風(fēng)口緊貼，也必然會(huì)導(dǎo)致工程建筑新風(fēng)系統(tǒng)品質(zhì)降低，導(dǎo)致屋子里發(fā)生飯食味。

有一些寒冷地區(qū)的廚房，其排油煙風(fēng)機(jī)坐落于戶外，運(yùn)行中，機(jī)殼內(nèi)凝結(jié)水集聚，停止工作后，機(jī)殼內(nèi)結(jié)凍，導(dǎo)致離心風(fēng)機(jī)再度運(yùn)作時(shí)，不可以正常啟動(dòng)。出現(xiàn)這種情況是由于設(shè)計(jì)方案安裝時(shí)沒(méi)有要求風(fēng)管按2％的傾斜度坡度煙罩。此外將排煙風(fēng)機(jī)建在房間內(nèi)，將在機(jī)殼底端設(shè)凝結(jié)水排水管道還可以擺脫困境。

有一些廚房送風(fēng)方式不科學(xué)，風(fēng)立即吹進(jìn)作業(yè)人員的背后，導(dǎo)致作業(yè)人員得病

食堂排煙風(fēng)機(jī)安裝房排煙系統(tǒng)的組成

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排油煙管道、油煙凈化器、消防排煙風(fēng)機(jī)（含*）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)設(shè)備組成

油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式能夠按照計(jì)劃進(jìn)行選擇。在油煙凈化器組裝以前，最先會(huì)對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包含運(yùn)作摩擦阻力和風(fēng)量開展計(jì)算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)需綜合考慮裝上油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在改裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行計(jì)算，如果需要會(huì)對(duì)集煙罩、排油煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)設(shè)備進(jìn)行改造并替換消防排煙風(fēng)機(jī)。

食堂排煙風(fēng)機(jī)安裝廚房排煙排風(fēng)量的明確

為了確保凈化處理實(shí)際效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙系統(tǒng)排風(fēng)量規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行排風(fēng)罩的吸進(jìn)風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸進(jìn)風(fēng)力一般不低于0.5m/s。小排風(fēng)量一般用上式測(cè)算：L=2000PH

式中：

L—排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h；

P—罩口的直徑（貼墻的邊不計(jì)入），m；

H—罩口至灶口的距離，m。

用以上計(jì)算公式出排風(fēng)量后再按罩口總面積計(jì)算罩口吸風(fēng)速率，確保罩口吸風(fēng)速率不低于0.5m/s。

在實(shí)際工程設(shè)計(jì)中，通常選用可能的方法，依據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》上對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下所示換風(fēng)次數(shù)明確：

中餐廚房：L=40-50（次/h）；

西餐廚房：L=30-40（次/h）；

職工餐廳：L=25-35（次/h）

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